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Casa Cruz
| | | Dirección: Uriarte Nº 1658,
Teléfonos: 4833-1112
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| | | Descripción General:
Dice el célebre chef Alain Ducasse respecto de la estética, que para lograrla hay que buscar lo que contribuya a crear en el comensal ese sentimiento de perfección, de adecuación y de belleza que le dejará un recuerdo imborrable, y esto es lo que Casa Cruz ha sabido interpretar tanto en la belleza del local como en la composición de su carta.
Tras las doradas puertas se encuentra un salón rectangular simétricamente dispuesto en el que la sinfonía de marrones y naranjas se corta por dos macizos de astromelias. Las paredes enchapadas en caoba lucen su magnífico veteado gracias a una sabia iluminación, y la moquete color habano aumenta la sensación de bienestar que naturalmente se respira. En la entrada hay un living con una elegante barra oval donde se pueden tomar bebidas premium en los taburetes o en el gran sofá chesterfield de siete metros tapizado en color visón. Al fondo hay una gran cava iluminada que por su tamaño y calidad hace inevitable pensar en un perfecto maridaje entre platos y vinos.
La cocina está bajo la dirección de Germán Martitegui y la carta tiene tanta personalidad como su creador; basta mencionar algunos platos para comprobarlo. Entre las entradas se pueden mencionar la centolla fueguina con peras, ensalada fresca y palta, o el soufflé de provolone, compota de cebollas rojas y cassis; y entre los platos principales el risotto con aceite de trufas, confit de pato, pickles de mango y hongos portobello, o la polenta con queso azul, hongos shiitakes y huevo poché, así como el pulpo asado (primero hervido, luego marinado a 60º en oliva y finalmente asado en la parrilla) con puré de maracuyá, aceite de chorizo y crocante de albahaca.
Conviene tener presente que Casa Cruz es un restaurant nocturno (abre sólo de noche), y el público lo constituye un mix de gente interesante, sofisticada y a la vez “decontracté”.- Formas de pago permitidas: Contado, Mastercard, Visa, American Express, Diners Club
- Costos: Exclusivo
- Servicios extras: Área no fumadores
- Comidas que se sirven: Cena
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